Calamari ripieni

Ingredienti per una dose per 4 persone:

Ripieno:

• 80g di pane secco
• 1 spicchio di aglio
• un pugnetto di prezzemolo
• acciughe sott'olio
• 30g di olio extravergine d'oliva
• 100g di vino bianco



Per completare la ricetta:

• 12 calamari
• 30g di olio extravergine d'oliva
• 100g di vino bianco
• 200g di acqua
• 1 spicchio d'aglio
• 2 pugnetti di prezzemolo
• sale

Preparazione

• Tritare nel boccale il pane, lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e le acciughe, per 15 secondi a velocità 7.
• Unire il vino e l'olio, lasciare per 20 secondi a velocità 4.
• Riempire i calamari con il ripieno creato, e richiudere con uno stuzzicadente.
• Ungere con un po' d'olio le pareti del Varoma, e posizionare i calamari ripieni.
• Mettere l'olio rimasto, il vino, l'acqua, l'aglio e i due pugnetti di prezzemolo, aggiiustare col sale e chiudere il coperchio.
• Cuocere per 30 minuti, Varoma a velocità 1.
• Finita la cottura, servire col sughetto che si è creato all'interno del boccale.