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Focaccine al prosciutto
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4/6 persone
Ingredienti:
- 500 gr. di impasto per focacce
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 200 gr. di sedano
- olio
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- una teglia
Preparazione:
- preparate l'impasto per focacce vedendo l'area corrispondente e fatelo lievitare
- prendete il sedano, fatelo a pezzi e cuocetelo per 20' in poca acqua salata
- dopo averlo strizzato, schiacciatelo e amalgamatelo con il prosciutto cotto che avete tagliato a piccoli pezzi sminuzzandolo
- stendete l'impasto per focacce in forma rettangolare mantenendo uno spessore di circa 1,5 cm. e dividendolo in quadrati o rombi
- farcite ogni pezzo nella parte centrale con il composto ottenuto con il prosciutto cotto
- ripiegando i bordi di ogni focaccina verso l'interno, mettete tutto su una teglia oliata
- con il forno già caldo a 180° gradi, infornate per 20' fino a quando non vedete i bordi delle focaccine ben croccanti; le focaccine possono essere servite sia calde sia fredde.
Varianti:
- il sedano può essere sostituito con della ricotta fresca, facendo una unica focaccia, infornandola per mezz'ora, per poi tagliarla successivamente
- al posto dell'impasto per focacce può essere utilizzata anche della pasta sfoglia