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Mousse al formaggio
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: --
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di robiola
- 1 mazzetto di basilico; 1 mazzetto di prezzemolo;qualche filo di erba cipollina
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- In una ciotola, lavorate con un cucchiaio di legno la robiola fino a renderla spumosa; aggiungete a filo l'olio e incorporatelo bene, mescolando continuamente.
- Unite poi l'aceto e un pizzico di sale e di pepe.
- Aggiungete infine un trito fine di basilico, prezzemolo ed erba cipollina.
- Mescolate bene gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Conservate la mousse di formaggio in frigo per almeno 2 ore.
Varianti:
- Nulla da segnalare