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Tortilla di pesce
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 g di filetti di pesce (nasello, merluzzo, ecc.)
- 1 mazzetto di prezzemolo + prezzemolo tritato
- 1 cipolla
- 5 uova
- 4 cucchiai di olio
- 4 grani di pepe
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavate il pesce ed il mazzetto di prezzemolo, metteteli in una casseruola con acqua leggermente salata.
- Poratate ad ebollizione e aggiungete la cipolla, il pepe e fate cuocere per 8 minuti.
- Scolate il pesce e sminuzzatelo con una forchetta; in una ciotola sbattete le uova con un po di sale e aggiungete il pesce mescolando bene.
- Mettete l'olio nella padella; appena caldo, versatevi il composto e fatelo dorare prima da una parte, poi dall'altra.
- Servite la tortilla calda, cospargetela con prezzemolo tritato.
Varianti:
- Nulla da segnalare