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Polpettine di funghi e zucchine
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- mezzo kg di carne macinata
- un uovo
- due zuchine
- 5 fette di pan carrè
- 200g di funghi
- latte
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Tagliate a pezzettini piccoli le zucchine e i funghi.
- Fate saltare in padella con un goccio d'olio per una decina di minuti, salate e pepate a piacere, poi fate intiepidire.
- Unite in una ciotola la carne con l'uovo sbattuto, e il pan carrè ammorbidito un po' nel latte.
- Ora unite anche le zucchine e i funghi, e impastate di nuovo il tutto, finchè non avrà una buona consistenza.
- Iniziate a modellare le polpette con le mani e cuocete poi in una padella con qualche goccio d'olio, salate e pepate.
Varianti:
- Nulla da segnalare