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Salsa al peperoncino
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 8 persone
Ingredienti:
- 450 gr di pomodori maturi o passata di pomodoro
- 4 peperoncini rossi secchi
- 1 cipolla di media grossezza
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- zucchero
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- passaverdura
- frullatore
Preparazione:
- pulite i peperoncini da semi e piccioli e tagliateli a pezzettini
- metteteli in una ciotola, copriteli con acqua bollente e lasciateli riposare per un'ora circa
- nel frattempo, se utilizzate pomodori interi, pelateli, privateli dei semi e passateli al passaverdura
- mischiate il passato di pomodoro con il peperoncino scolato dall'acqua, la cipolla e l'aglio affettati, il sale, un pizzico di zucchero e l'olio
- passate il tutto al frullatore e fate poi cuocere per 10 minuti mescolando continuamente
Varianti:
- Nulla da segnalare