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Salsa di zucca e frutta
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 fetta di zucca
- 150 gr. di gherigli di noce
- 2 mele
- 2 arance
- 3 chiodi di garofano
- 1 pizzico di cannella
- 40 gr. di pangrattato
- 1/2 lt. di vino rosso
- 1 cucchiaino di miele
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- pestate i gherigli di noce in un mortaio e poneteli sl fuoco in una casseruola con la buccia delle arance grattuggiata
- unite la polpa della zucca talgiata a pezzettini, le mele grattuggiate, i chiodi di garofano, il pangrattato, la cannella, il miele ed il vino
- lasciate bollire a fiamma moderata (meglio con un frangifiamma) per circa 30 minuti, quindi passate la salsa al setaccio
- servire fredda
Varianti:
- Nulla da segnalare