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Salsa fredda al pomodoro
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 pomodori ben maturi e sodi
- 2-3 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- riempite una pentola di acqua, portate a ebollizione e immergetevi i pomodori
- sbucciateli e privateli dei semi, tagliateli a spicchi e lasciateli scolare dall'acqua di vegetazione dopo averli spolverati con il sale
- tritateli grossolanamente e mescolateli agli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a metà
- lasciate riposare il tutto per mezz'ora
- eliminate l'aglio, condite con olio, sale, pepe e prezzemolo finemente tritato
- indicata per condire carni lessate
Varianti:
- Nulla da segnalare