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Asparagi alla parmigiana
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 1 kg di asparagi bianchi o verdi
- 120 g di burro
- 150 g di parmigiano grattugiato
- sale,pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 pentola alta e stretta
- 1 piatto da portata
Preparazione:
- raschiate con il pelapatate gli asparagi, lavateli e cuoceteli in acqua salata e chiudete bene la pentola con carta e coperchi (fateli cuocere in piedi e non ricopriteli del tutto con l'acqua)
- quando le cime saranno morbide sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata caldo
- cospargeteli con abbondante parmigiano e sopra versate il burro fuso ben imbrunito, salate e pepate
- servite ben caldo
Varianti:
- Nulla da segnalare