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Broccoletti alle acciughe
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di broccoletti
- 100 g di caciocavallo
- 100 g di olive nere snocciolate
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino piccante
- 8 filetti di acciuga
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavate i broccoletti togliendo le foglie dure e i gambi fibrosi e divideteli in cimette.
- Fate dorare in una padella l'aglio con l'olio e il peperoncino spezzettato, aggiungete i broccoletti e le olive, mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Se necessario, durante la cottura aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
- Aggiungete quindi le acciughe e il caciocavallo grattugiato, aggiustate di sale e di pepe e lasciate insaporire ancora per 15 minuti circa.
Varianti:
- Nulla da segnalare