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Broccoli al prosciutto crudo
- Tempo di preparazione: 15 minuti (+ 1 ora)
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 2 kg di broccoli
- 100 g di prosciutto crudo
- mezzo spicchio d'aglio
- strutto
- sale e pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- tagliate i broccoli a pezzetti piccoli, scartando le foglie grosse, tagliate i gambi e le cime in croce, togliete i fili e lasciateli per 1 ora in acqua fredda
- fate lessare i broccoli per 3/4 di cottura
- mettete sul fuoco una padella antiaderente con lo strutto, mezzo spicchio d'aglio e il prosciutto tagliato a listarelle
- quando il prosciutto soffrigge aggiungete i broccoli, mescolate e lasciate cuocere fino a che saranno ben insaporiti
- alla cottura serviteli in piatti da portata accompagnati da crostini di pane fritto
Varianti:
- Nulla da segnalare