Carciofi in padella

 Ingredienti:

• 8 carciofi
• sale, prezzemolo, pepe nero
• olio extra vergine d'oliva
• succo di limone
• 1 spicchio d'aglio
• 150g d'acqua

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Iniziate a pulire i carciofi, fate attenzione a strofinarvi prima del limone sulle mani così da evitare di farle diventare nere.
• Preparate inoltre una ciotola con acqua e succo di limone, dve mettere i carciofi puliti, così da non farli diventare neri.
• Togliete le foglie più dure esterne, tagliate il gambo, eliminate la punta e fate attenzione alle spine che possono essere presenti.
• Allargate le foglie ed eliminate la "barba" interna, poi ricordatevi sempre di immergerli nell'acqua acidula.
• Ora in una padella, fate scaldare l'aglio con un goccio d'olio d'oliva per circa un minuto.
• Scolate i carciofi dall'acqua in cui erano immersi e, togliendo l'acqua in eccesso adagiateli col gambo rivolto verso l'alto in padella.
• Salate e pepate a gradimento, poi aggiungete l'acqua.
• Fate cuocere per 10 minuti a fuoco lento, intanto preparate il prezzemolo tritato.
• Girate i carciofi dall'altro lato e fate cuocere per 20 minuti. (tempo variabile a seconda delle dimensioni dei carciofi)
• Finita la cottura, aromatizzate col prezzemolo e servite ben caldi.

 Varianti:

• Nulla da segnalare