Frittelle di zucca e zucchine

 Ingredienti:

• 300 g di zucchine
• 300 di zucca
• 150 g di farina bianca
• 50 g di grana grattugiato
• 1 cucchiaio di curry
• 2 uova
• olio per friggere
• sale e pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 mandolina
• 2 ciotole
• 1 padella per friggere, o antiaderente

 Preparazione:

• pulite le zucchine e la zucca, eliminando la scorza, i semi e i filamenti
• con la mandolina tagliate le verdure alla julienne sottilissima
• mescolate la farina con il grana e il curry, sbattete le uova con fruste elettriche ed incorporate la farina, il grana ed il curry, continuando a mescolare
• mescolate le zucchine con la zucca e unitele poi alla pastella
• scaldate abbondante olio, con un cucchiaio prendete del composto , formando delle frittelle e mettetelo nell'olio, fate dorare i lati
• togliendo le frittelle dall'olio lasciatele scolare su carta assorbente da cucina

 Varianti:

• Nulla da segnalare