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Sformato di broccoli
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 500 g di broccoli
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di curry
- 80 g di emmental grattugiato
- 4 tuorli
- 20 g di farina
- 6 albumi
- noce moscata
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavate i broccoli e divideteli in cimette.
- Lessateli, scolateli e frullateli.
- Metteteli in una pentola con il burro e fate cuocere; aggiungete sale, pepe, curry e noce moscata.
- Unite il formaggio e lasciate raffreddare.
- Unite poi i tuorli e la farina.
- Imburrate 2 stampi e infarinateli.
- Montate gli albumi a neve e incorporateli ai broccoli.
- Riempite gli stampi (non proprio fino all'orlo) e fate cuocere in forno a 200°C per 30 minuti; servite subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare