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Torta di patate
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg. di patate
- 2 uova
- olio extravergine di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- lavate per bene le patate, asciugatele e grattuggiatele crude con la buccia
- salate rimescolando l'impasto con le mani e amalgamatevi le uova
- versate il tutto in una pirofila oliata e cuocete in forno a temperatura media per oltre un'ora
- la torta va servita ben calda e condita con un filo d'olio
Varianti:
- la torta di patate a molte varianti ed è impossibile elencarle tutte, speriamo solo in molte proposte anche da parte dei nostri utenti
- una variante sicuramente la proponiamo anche noi: invece che utilizzare le uova, potete semplicemente amalgamare l'impasto delle patate, che in questo caso avrete preventivamente sbucciato, con della farina; preparando delle forme schiacciate, potete friggerle in una padella a bordi alti con olio di semi di arachidi...... una soluzione estremamente più veloce
- consigliamo di mangiarla con affettati e formaggi, e pomodori (i pizzutelli sono molto adatti e saporiti), i tortini di patate diventano una ottima base come se fosse pizza