In una casseruola fate fondere il burro; incorporate la farina e il sale, il miele e il latte e continuate a mescolare metre la crema cuoce a fuoco lento.
Quando risulterà densa, spegnete e lasciate raffreddare, poi mettetela in frigo.
Al momento di servire. incorporate alla crema lo yogurt freddo e il succo di ½ limone.