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Panna cotta alle fragole
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 500g di fragole
- 500ml di panna fresca
- 15g di colla di pesce
- 100g di zucchero a velo
- zucchero semolato e succo di limone
- 1 stecca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- frullatore
Preparazione:
- Mettete la colla di pesce in una tazza e riempita a metà con acqua fredda per 10 minuti così da ammorbidirla.
- Lavate con cura le fragole e tagliatele a pezzi non troppo grandi.
- Frullate 300g di fragole e i 200g restanti conditeli con zucchero e limone.
- In un pentolino mettete la stecca di vaniglia la panna e lo zucchero a velo.
- Unitevi anche le fragole frullate e fate bollire lentamente a fuoco basso, appena inizia a bollire mettete anche la colla di pesce avendola prima strizzata un po' e aggiungete un pizzico di sale.
- Con l'aiuto di un colino filtrate il composto appena creato.
- Versate il contenuto nelle ciotoline di vetro o coppette in cui poi servirete la panna cotta (è consigliato usare degli stampi a varie forme per stupire!)
- Lasciate riposare in frigo per tre ore minimo, poi potete servire il vostro dolce.
- Prima di portarlo in tavola guarnite con le fragole condite e conservate dalla preparazione di prima. Da un tocco in più al vostro dolcetto!
Varianti:
- Nulla da segnalare