Tortillas di patate con Originale Salame Milano e Prosciutto Crudo

 Ingredienti:

• 350 g patate a pasta gialla 
• 130 g cipolle bianche 
• 3 uova medie
• 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine di oliva
• 1 confezione Taglio fresco Prosciutto Crudo Il Poggio Citterio
• 1 confezione Taglio fresco Salame di Milano Citterio
• Sale e pepe q.b.

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• frusta

 Preparazione:

1. Per preparare la tortilla di patate e salumi pelare le patate, poi tagliarle a bastoncino e infine a cubetti di 1 cm circa.
2. Mondare e tagliare la cipolla prima a metà e poi a falde sottili.
3. Scaldare bene in una padella antiaderente abbonante olio extravergine e cuocere per 5 minuti le patate a fiamma alta. Aggiungere le cipolle, abbassare la fiamma e cuocere con coperchio per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
4. Montare le uova con una frusta a mano o elettrica insieme a sale e pepe fino a quando risulteranno spumose poi inglobare patate e cipolle mescolando bene con una spatola.
5. Ungere una teglia di 20 cm di diametro e versare il composto livellandolo bene.
6. Cuocere la tortilla in forno statico a 180°gradi per 30 minuti.
7. Servire calda o tiepida guarnendo ogni fetta con Salame Milano e Prosciutto Crudo.