Tris di Pinchos

 Ingredienti:

per Spiedini con Originale Salame Milano

• 8 peperoni dolci friggitelli
• 16 olive verdi grandi denocciolate
• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
• 1 confezione Taglio fresco Salame di Milano Citterio

per Pinchos con Bresaola della Valtellina IGP

• 8 fette di pane tipo baguette
• 1 zucchina media
• 80 g formaggio spalmabile
• erbe aromatiche a piacere
• 1 confezione Taglio fresco Bresaola della Valtellina IGP Citterio

per Pinchos con Prosciutto Cotto

• 8 fette di pane tipo baguette
• 80 ml passata di pomodoro giallo
• 4 pomodori datterini gialli
• 1 piccola cipolla di Tropea
• 1 confezione Taglio fresco Prosciutto Cotto Grangusto Citterio

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• griglia

 Preparazione:

1. Per preparare gli spiedini lavare bene i friggitelli, scaldare l’olio in pentola antiaderente e rosolare a fiamma alta. Abbassare la fiamma, coprire con coperchio e proseguire la cottura fino a quando risulteranno morbidi. Lasciare raffreddare e comporre gli spiedini infilzando una oliva, la parte superiore del peperone, una fetta di salame, la codina del peperone e un’altra oliva a chiudere. 

2.  

   Per i pinchos con bresaola tostare il pane su una griglia, affettare la zucchina con una mandolina e grigliare ogni fetta. Tritare finemente le erbe aromatiche e unirle al formaggio spalmabile. Spalmare un cucchiaio di formaggio aromatizzato su ogni fetta di pane e aggiungere una zucchina ben piegata e mezza fetta di bresaola. 

   Per i pinchos con prosciutto cotto tostare il pane su una griglia, affettare la cipolla di Tropea e dividere i pomodorini a metà o in quarti. Spalmare su ogni fetta di pane abbondante passata di pomodoro giallo condita con un filo di olio e sale poi decorare con il prosciutto, mezzo pomodorino e qualche anello di cipolla di Tropea.