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Conchiglie ai gamberi e carciofi
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350 g di conchiglie
- 4 carciofi
- succo di limone
- 200 g di gamberi sgusciati
- ½ cipolla
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e la barba; immergeteli in acqua e succo di limone; scolateli, sgocciolateli e tagliateli a fettine sottili.
- Sbucciate e tritate la cipolla e fatela stufare in padella con un filo di olio e poco brodo; aggiungete i carciofi, mescolate e lasciate cuocere finchè non saranno diventati teneri, aggiungendo ancora poco brodo un po' per volta.
- Regolate di sale e di pepe, aggiungete i gamberi e il prezzemolo tritato e dopo 5 minuti togliete dal fuoco.
- Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.
Varianti:
- Nulla da segnalare