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Lasagne con champignon e salmone affumicato
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- Per la pasta:
- 3 uova
- 300g di farina bianca
- sale
- Per la farcitura:
- 300g di champignon
- 150g di salmone affumicato
- besciamella
- prezzemolo
- olio d'oliva
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- pirofila da forno
Preparazione:
- Preparare la pasta, stenderla e ricavare rettangoli di circa 5 cm per 12 cm.
- Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti, stenderli e asciugarli.
- Mondare, lavare e tagliare gli champignon, cuocerli con un filo di olio d'oliva, salateli a fine cottura e aggiungere prezzemolo tritato.
- Preparate la besciamella: mettere sul fuoco a fiamma bassa burro (50g) e farina (4 cucchiai), poi unire il latte a filo (1l), un pizzico di noce moscata e di sale; mescolare fino a densità desiderata.
- Unire i funghi e mescolare delicatamente.
- Prendete una pirofila da forno, ungetela e formate uno strato di pasta, uno di champignon e uno di fettine molto sottili di salmone; poi coprite con la besciamella.
- Mettere in formo e cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Varianti:
- Nulla da segnalare