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Spaghetti con alici fresche
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 5 persone
Ingredienti:
- 400 gr. di spaghetti
- 250 gr. di alici fresche
- 1/2 limone
- n. 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- peperoncino rosso
- 40 gr. di pane grattuggiato
- olio extravergine di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- una casseruola
- una padella
Preparazione:
- pulite le alici eliminanto testa, coda e spina centrale
- lavate accuratamente sotto acqua corrente
- mettete il tutto in una casseruola con un trito di aglio e prezzemolo, il pane grattuggiato e l'olio
- cuocete su fuoco vivace per qualche minuto, mescolando l'impasto fino a quando le alici risultano tenere ed il pane grattuggiato ben dorato
- condite con sale, e peperoncino
- scolate la pasta al dente e spadellatela con la salsa ottenuta prima di servire, irrorando il tutto con il succo di limone
Varianti:
- Nulla da segnalare