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Zuppa sarda
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 300 g di mozzarella
- 600 g di pane casareccio
- 80 g di pecorino grattuggiato
- 50 g di burro
- 1,2 l di brodo
- prezzemolo
- noce moscata/sale/pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- pirofila da forno
Preparazione:
- tagliate il pane casareccio a fette (non troppo spesse) e tostatele o nel tostapane o pochissimi minuti in forno
- imburrate una pirofila e formate uno strato di fette di pane, uno strato di fettine di mozzarella, sale, pepe, prezzemolo, noce moscata grattuggiata e qualche piccolo fiocco di burro
- coprite il tutto con brodo caldo e ricominciate l'operazione dalle fette di pane e via via gli ingredienti fino ad esaurimento
- preriscaldate il forno a 220° C, mettete la pirofila e cuocete per 25 minuti fino a quando il brodo non sarà stato assorbito e il formaggio sciolto
- portate in tavola e cospargete di pecorino a piacere
Varianti:
- Nessuna da segnalare