fate lessare al dente i maccheroni in 1/2 l di acqua (leggermente salata) e 1/2 l di latte
quando i maccheroni avranno assorbito quasi tutto il liquido, scolateli e conditeli con metà burro e abbondante parmigiano e teneteli in caldo
intanto sul fuoco fate la besciamella; in un padellino mettete il restante burro , fatelo sciogliere, unite la farina sempre mescolando, unite 1/2 l di latte caldo
lasciate cuocere per circa 10 minuti fino a quando la besciamella avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa
imburrate una pirofila da forno, rovesciateci dentro i maccheroni, copriteli con la besciamella e spolverate con il parmigiano grattugiato rimasto
scaldate il forno a 180°C, mettete la pirofila in forno e lasciatela per circa 1/2 ora, fino a quando la superficie non si sarà ben colorita