350g di mezze maniche (o altra pasta corta a piacere)
180g di ricotta fresca
120g di olive nere snocciolate
mezza cipolla piccola tritata
olio; sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
nessuno in particolare
Preparazione:
Mentre bolle l'acqua per la pasta, tritate finemente le olive e unitele alla ricotta e alla cipolla tritata finemente; amalgamate quindi con olio di oliva e aggiungete pepe macinato sul momento.
Scolate la pasta e conditela con la crema ottenuta; servitela subito.
Varianti:
Nessuna in particolare.
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