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Spaghetti al rosmarino
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350 g di spaghetti
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 30 g di burro
- 3/4 cucchiai di olio di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di pinoli
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 peperoncino rosso
- 60 g di pecorino grattugiato
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- mentre gli spaghetti cuociono in abbondante acqua salata, fate rosolare in un tegame la cipolla affettata, l'olio e il burro
- unite quindi un trito formato da rosmarino, aglio e pinoli
- bagnate con un bicchiere di vino bianco e aggiungete il peperoncino rosso
- fate cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti circa
- scolate la pasta al dente e conditela con il sugo al rosmarino e pecorino grattugiato
Varianti:
- Nulla da segnalare