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Tortiglioni al pomodoro, basilico e pecorino
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400g di Tortiglioni
- 700g di pomodoro fresco
- mezza cipolla
- uno spicchio d'aglio
- prezzemolo
- foglie di basilico fresco
- pecorino grattugiato o non
- olio extravergine d'olive, sale e pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Immergete i pomodori in acqua bollente, poi spelateli e tagliateli a pezzi.
- In una pentola preparate il soffritto con un goccio d'olio, la cipolla e l'aglio.
- Aggiungete poi i pomodori a pezzi, sistemate di sale e pepe, e unitevi anche il prezzemolo e il basilico tritato (tenete qualche fogliolina per decorare i piatti).
- Fate cuocere per 10 minuti abbondanti.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e poi conditela col sugo.
- Grattate sopra ciascun piatto il pecorino, e gustate!
Varianti:
- Nulla da segnalare