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Riso energetico
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 g di riso
- 3 uova
- 250 g di fontina o mozzarella
- 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 200 g di pisellini freschi
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Mettete a lessare il riso in acqua bollente.
- Fate cuocere i pisellini a vapore.
- Nel frattempo, sbattete le uova con il prosciutto e il formaggio,e ntrambi tagliati a pezzettini molto piccoli.
- Quando il riso sarà cotto al dente, scolatelo e conditelo con l'olio; amalgamatelo quindi con il composto ottenuto e infine aggiungete i pisellini.
- Mescolate ancora e servite subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare