Mettete l'uva in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti.
Tritate finemente le cipolle e fatele appssire dolcemente in una padella con un filo di olio e regolare di sale.
Oliate una pirofila e cospargete il fondo con il prezzemolo tritato.
Mettete i filetti di cernia, versate sopra un filo d'olio e spolverizzateli con cannella, noce moscata e zenzero grattugiato; coprite con le cipolle mescolate all'uvetta e mettete in forno preriscaldato a 160° C per circa 45 minuti.