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Pesce spada alla calabrese
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 800 g di pesce spada tagliato a tranci
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 1 cipolla rossa
- farina
- 1 limone
- vino bianco secco
- olio extravergine di oliva/sale/pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Teglia da forno
Preparazione:
- lavate molto bene i tranci di pesce, asciugateli e infarinateli
- metteteli in una taglia appena oliata e sopra distribuite la cipolla e l'aglio tritati molto finemente
- salate, pepate, condite con olio extra vergine di oliva, il succo di un limone e 1 bicchiere di vino bianco secco
- coprite la teglia e infornate a 180°C per 40 minuti
- servite dopo aver spolverizzato con un mazzetto di prezzemolo fresco tritato
Varianti:
- Nulla da segnalare