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Sgombro in umido
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 600 g di sgombro
- 400 g di pomodori pelati
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 carota; 1 cipolla; 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- ½ bicchiere di vino bianco
- olio di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Puite e lavate il pesce.
- Tritate gi aromi e fateli rosolare in padella con un po di olio insieme al pesce.
- Salate, aggiungete il vino bianco e quando sarà evaporato anche i pelati.
- Coprite e fate cuocere ancora per circa 15 minuti.
Varianti:
- Nulla da segnalare