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Cantucci
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4/6 persone
Ingredienti:
- 6 uova intere e 5 tuorli
- 1 kg di farina
- 500 g di zucchero
- 2 bustine di lievito
- 350 g di mandorle sgusciate
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- unite la farina con lo zucchero, le uova intere e i 5 tuorli (tenete da parte l'albume scartato)
- aggiungere lievito e mandorle intere e impastare
- dividete l'impasto in tanti "bastoncini" (di solito sono di circa 4/5 cm), spennellateli con le chiare avanzate e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti
Varianti:
- Si consiglia di servire i cantucci con un buon Vinsanto