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Soufflè al cioccolato
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente grattugiato
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di acqua calda
- 10 g di burro
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Stampo da soufflè.
Preparazione:
- Fate sciogliere in una piccola casseruola il cioccolato con l'acqua calda, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
- Quando il cioccoloato sarà sciolto e ben liscio, togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete lo zucchero e, uno per volta, 4 tuorli di uovo, continuando a mescolare.
- Montate a neve ben soda gli albumi e incorporateli poco per volta al composto.
- Imburrate uno stampo da soufflè, versatevi il composto e mettetelo in forno per 10 minuti a 160°C , quindi alzate la temperatura a 180° C e lasciate cuocere per altri 20 minuti almeno.
- Servitelo subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare