Torta al melograno

 Ingredienti:

• 2/3 melograni
• 2 uova
• 125g di zucchero
• 125g di burro
• 125g di farina 00
• 160ml di succo di melograno
• 1 cucchiaino di lievito
• un limone
• 80g di zucchero a velo

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Tagliate a metà i melograni, e spremeteli con uno spremiagrumi
• Separate il succo ottenuto e i semi.
• Montate lo zucchero con le uova, finchè non saranno belle spumose.
• Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate il tutto.
• Unite ora anche la farina, il lievito e la scorza del limone.
• Versate anche metà del succo di melograno e mescolate il tutto.
• Preparate uno stampo imburrato ed infarinato, e fate cuocere per 30 minuti.
• Intanto mettete in un pentolino il succo di melograno restante e unitevi lo zucchero a velo, cuocete per qualche minuto finchè+ non si sarà formata una glassa.
• Una volta che sarà cotta la torta, tiratela fuori e bucherellate la superficie con una forchetta.
• Versatevi sopra la glassa prima creata, e lascoiate raffreddare.
• Spolverate con zucchero a velo e decorate con i chicchi di melograno.

 Varianti:

• Nulla da segnalare