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Torta marmorizzata
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 250 gr. di zucchero
- 200 gr. di burro
- 4 uova
- 25 gr. di cacao amaro
- 25 gr. di cacao dolce
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo
- liquore (facoltativo)
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- una tortiera
Preparazione:
- lavorate 100 gr. di zucchero con il burro che avrete precedentemente ammorbidito
- unite i tuorli d'uovo che avrete lavorato con altri 100 gr. di zucchero fino a renderli gonfi e soffici
- mescolate con cura i due impasti e unite la farina mischiata al lievito ed un pizzico di sale
- quando l'impasto inizia a indurire, unirvi gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto
- dividete ora l'impasto in due parti
- alla porzione più scarsa unite il cacao amaro, lo zucchero rimanente e qualche cucchiaio di liquore (facoltativo)
- imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto con il cacao, successivamente quello semplice
- informate per 40 minuti a 180°
- sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo
Varianti:
- il burro potete sostituirlo con dell'olio di semi di arachidi, l'impasto resterà più leggero e soffice