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Torta pasquale al mango e colomba
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 10 persone
Ingredienti:
- 500g di colomba
- Grand Marnier
- 300g di mango frullato
- 200g di latte
- 50g di latte di mandorle
- 50g di zucchero
- 600g di panna montata
- 8 fogli di gelatina
- 50g di mandorle spezzettate
- un mango tagliato a fettine
- zucchero a velo
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- frullatore
- stampo
Preparazione:
- Fate ammordbididre la gelatina, immergendola in una vaschetta con l'acqua
- Eliminare la crosta alla colomba, dividerla a cubetti e bagnare con un goccio di Grand marnier.
- Frullate il mango unito allo zucchero, e poi filtrate con il colino.
- Fate bollire il latte insieme al latte di mandorle, aggiungendo la gelatina strizzata.
- Fate raffreddare un po' e aggiungete il frullato di mango, poi unite la panna montata e poi i pezzetti di colomba.
- Mettete il composto in uno stampo (2 litri) ricoperto con pellicola trasparente, e versatevi l'impasto.
- Fate riposare il tutto per tre ore in frigorifero.
- Sfornate e decorate il tutto con le fettine di mango e le mandorle.
- Spolverate con lo zucchero a velo.
Varianti:
- Nulla da segnalare