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Tortine alla marmellata di fragole e panna
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 300 g di farina bianca
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 2 uova
- 1,25 dl di latte
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2,5 dl di panna montata
- 160 g marmellata di fragole
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- stampini da forno
- 1 sbattitore elettrico
Preparazione:
- scaldate il forno a 180°
- preparate 20-25 stampini di carta sulla piastra da forno
- setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola
- lavorate il burro, lo zucchero la vaniglia in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema
- unite le uova, mescolando bene dopo aver aggiunto ciascun uovo
- con lo sbattitore a bassa velocità aggiungate la farina e il lievito, alternandoli con il lattee il limone
- versate la pastella negli stampini riempiandoli solo per metà
- fate cuocere per 10-15 minuti
- lasciateli raffreddare
- con lo sbattitore ad alta velocità montate la panna a neve
- ritagliate in dischetto di pasta dall'alto ogni tortina di circa 1 cm, riempitelo con marmellata e panna montata
- per farcire potete ritagliar i dischetti a metà e appoggiarli nella panna come fossero ali
Varianti:
- Nulla da segnalare