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Dessert di pesche
- Tempo di preparazione: 3 ore
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 pesche
- gelato di crema
- 1 limone
- lamponi
- 50 gr. di zucchero
- foglie di menta
- 1 stecca di vaniglia
- vino bianco secco
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- lavate 4 pesche dolci, non troppo mature
- mettetele in una casseruola e copritele con il vino bianco misto ad acqua
- unite lo zucchero, una scorzetta di limone, una stecca di vaniglia
- portate lentamente a bollore e ritiratele da fuoco, lasciando raffreddare nel liquido di cottura
- toglietele dalla casseruola, sgocciolatele e mettete in frigo per qualche ora
- prima di servire togliete le pesche dal frigo, tagliatele a metà ed eliminate delicatamente il nocciolo senza romperle
- ponetele su un piattino da dessert con una fetta di gelato di crema
- sopra al gelato ponetevi altra metà pesca in modo da formare una cupola
- circondate con lamponi freschi e decorate con foglie di menta
Varianti:
- per una preparazione più rapida potete utilizzare delle pesche sciroppate