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Meringata di frutta
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 banana; 1 pera; 2 albicocche
- 60 g di biscotti secchi
- 1 cucchiaino di maraschino
- 2 albumi
- 30 g di zucchero
- 40 g di mandorle
- 1 noce di burro
- farina
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- torta di pirex di 20 cm di diametro
- mixer
Preparazione:
- Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzettini piccoli, unite i biscotti ben sbriciolati e il maraschino; amalgamate ben il tutto e versate il composto in una tortiera di pirex di circa 20 cm di diametro, appena imburrata e infarinata.
- A parte, tritate finemente nel mixer le mandorle sbucciate e unitele con delicatezza agli albumi montatati a neve finissima con un pizzico di sale e con lo zucchero.
- Distribuite la meringa sul composto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 minuti.
- Servitela tiepida.
Varianti:
- Nulla da segnalare