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Pesche al forno
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 6 pesche gialle abbastanza mature
- 100 g di amaretti
- 100 g di zucchero
- 12 mandorle pelate
- 2 tuorli d'uovo
- 2 bicchieri di vino bianco
- 1 noce di burro
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 teglia
Preparazione:
- strofinate la buccia della pesche con una salvietta, dividetele a metà, togliete il nocciole con un cucchiaio scavatele al centro
- mettete la polpa ricavate in una ciotola con gli amaretti sbriciolati, lo zucchero e i tuorli
- riempite le pesche con il composto e guarnite con le mandorle
- in una teglia leggermente imburrata, o ricoperta con carta forno, disponete le pesche, bagnatele con il vino e passatele nel forno caldo per 30 minuti
- disponetele su un piatto da dolce e guarnite con mandorle e amaretti
Varianti:
- potete servire le pesche tiepide accompagnate da uno spruzzo di panna montata