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Frittata agli asparagi selvatici
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di asparagi selvatici
- 3 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di latte intero
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 noce di burro
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- fate cuocere in una padella con l'olio gli asparagi selvatici insieme alla noce di burrro, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti
- a parte sbattete le uova insieme ai 3 cucchiai di latte e al parmigiano grattugiato
- quando gli asparagi saranno a metà cottura, aggiungete le uova sbattute, coprite e lasciate cuocere per ancora 3 minuti
- girate la frittata e tenetela sul fuoco ancora 3 minuti
- servire subito, ancora calda
Varianti:
- Nulla da segnalare