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Frittata con germogli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 uova
- 3 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaio di semi di finocchio
- sale
- peperoncino in polvere
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 100 g di germogli di frumento
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 ciotola
- 1 padella antiaderente
Preparazione:
- sbattete le uova con una forchetta in modo che i tuorli e gli albumi siano ben amalgamati, unitevi il latte, i semi di finocchio, sale e peperoncino
- versate l'olio in una pentola, scaldatelo, unite i germogli e cuoceteli, mescolando continuamente per 1 minuto, quindi versate nella padella le uova e lasciate rapprendere
- girate la frittata e fatela cuocere
- servitela fredda o calda
Varianti:
- qundo servite la frittata potete spruzzarla con dell'aceto rosso per rinforzare i sapori