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Pizza rustica di ricotta
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
- 400 g di ricotta
- 1 mozzarella
- 3 uova
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- burro
- basilico
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Teglia di 25 cm di diametro.
Preparazione:
- Scongelate una confezione di pasta sfoglia surgelata, stendetene due terzi in uno strato abbastanza spesso e rivestite con questo una teglia imburrata di 25 cm di diametro.
- Preparate in una terrina il ripieno con la ricotta, le uova sbattute, il prosciutto cotto tagliato a listerelle, la mozzarella a dadini, il Parmigiano grattugiato, qualche foglia di basilico sminuzzata, sale, pepe.
- Mescolate bene, quindi riempite la torta e ricoprite con la pasta sfoglia rimasta dopo averla stesa, punzecchiate con una forchetta e infornate per 40 minuti a 250°C.
Varianti:
- Nulla da segnalare