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Torta di zucchine
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 5 zucchine
- 5 uova
- ½ pagnotta
- 3 cucchiai di parmigiano
- 2 fette di prosciutto cotto
- 1 cipolla
- qualche foglia di basilico
- olio extra vergine di oliva
- latte
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Frullatore.
Preparazione:
- Fate soffriggere le zucchine in una padella con l'olio, cipolla tritata e qualche foglia di basilico.
- Mettetele nel frullatore con le uova, il pane ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto, il sale e frullate tutto.
- Ungete una teglia con un filo di olio e versateci il composto ottenuto; infornate per 35 minuti a 180°C .
Varianti:
- Nulla da segnalare