Bavette mare e monti

 Ingredienti:

• 300 g pasta tipo bavette 
• 12 gamberoni medi
• 250 g di pomodorini ciliegini
• 40 g di funghi porcini
• olio
• brodo
• prezzemolo
• peperoncino rosso piccante
• aglio; sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida.
• Intanto preparate un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino  e soffriggete il tutto con un filo di olio; tritate metà dei funghi e, insieme a quelli interi, uniteli al soffritto.
• Amalgamate, poi aggiungete i pomodorini interi che farete saltare solo per pochi istanti.
• Private i gamberoni del guscio, ma non della testa e della coda, dopodichè divideteli a metà nel senso della lunghezza, lasciando la testa intatta.
• Uniteli al sughetto e dopo averli fatti saltare peer pochi minuti, aggiungete l'acqua filtrata dei funghi e la pasta.
• Mescolate il tutto e, aggiungendo il brodo poco alla volta, terminate la cottura. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare