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Il cavolfiore è un cavolo che ha fatto l'Università!
Esistono numerose varietà di cavolfiore! Ma lo sapevi che viene raccolto almeno in 4 periodi differenti dell'anno?
Il cavolfiore si distingue in base all'epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte solitamente ad ottobre), precoci (raccolte tra novembre e dicembre), invernali (raccolte tra gennaio e febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio).
La più diffusa è quella con l'infiorescenza bianca, ma esistono anche altre differenti colorazioni, come il cavolfiore verde di Macerata o il cavolfiore violetto di Catania.
Oggi vi proponiamo una ricetta dai sapori antichi, la vellutata di cavolfiore.
Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
Sei curioso? scrivi a info@lacuocaadomicilio.it