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Radicchio: lo sapevi che .....?
Sapevi che il radicchio rosso di Treviso esiste in due varianti: precoce e tardivo!
Il più pregiato è quello tardivo, considerato da tutti i gourmet il re dei radicchi, e rispetto al precoce che viene raccolto in settembre, richiede un processo di produzione più lungo e complesso e la sua disponibilità parte dall'inizio di novembre. Il suo sapore amarognolo è inconfondibile, gustatevi questa ricetta appartenente al menù delle torte salate
TORTA SALATA RADICCHIO SCAMORZA E PERE
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