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Frittelle di fontina, noci e salvia
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 70g di farina
- 70g di fontina
- 120ml di latte
- 2 uova
- 40g di burro
- 50g di noci (già sgusciate e a pezzi)
- una dozzina di foglie di salvia
- sale e pepe
- olio per friggere
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Unite in un pentolino il latte col burro e un pizzico di sale.
- Portate a ebollizione e poi, aggiungete la farina, mescolando a fuoco basso.
- Cuocete per un mnuto, poi fate raffreddare.
- Aggiungete ora le uova, amalgamandole bene all'impasto, unite anche la fontina grattugiata, le noci spezzettate e pepe a piacere.
- Preparate l'olio in una padella, e una volta raggiunta la temperatura giusta, mettetevi dentro 5-6 cucchiai di impasto alla volta, facendolo friggere a fuoco non troppo alto per circa 5 minuti.
- Fate attenzione a farle diventare belle gonfie e dorate.
- Scolatele su carta assorbente e tenetele in caldo.
- Friggete infine anche le foglie di salvia e servitele insieme alle frittelle.
Varianti:
- Nulla da segnalare