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Frittata imbottita di maccheroni
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 gr. di maccheroni
- 3 uova
- 600 gr. pomodori freschi o pelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- un pugno di prezzemolo
- 70 gr. di mozzarella
- 70 gr. di parmiggiano grattuggiato
- 40 gr. di olio extravergine di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 padella da 30 cm
- 1 padella per pasta
Preparazione:
- cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata
- imbiondite la cipolla nell'olio, finemente tritata insieme all'aglio
- versate i pomodori pelati, o se freschi puliti da semi e buccia
- fate cuocere per 20/30 minuti
- aggiungete il prezzemolo tritato e salate
- finita questa cottura condite con questa salsa i maccheroni, aggiungendo il formaggio grattuggiato, mozzarella a dadini, olio e le uova precedentemente sbattute
- mettete a cuocere il tutto in una padella di 30 cm.
- girate e inclinate la padella, facendo in modo che il contenuto assuma un aspetto uniforme e dorato
- i maccheroni devono risultare rosolati
Varianti:
- Nulla da segnalare