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Torta salata con zucchine, asparagi, piselli e menta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4/6 persone
Ingredienti:
- pasta sfoglia (due confezioni o guarda la ricetta)
- 200g di ricotta
- 2 zucchine
- 1 mazzo di asparagi
- 50g di piselli
- 1 mazzo di menta fresca
- 4 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- teglia da forno.
Preparazione:
- Lavate e asciugate le zucchine e gli asparagi, poi tagliateli a pezzetti.
- Tritate finemente la menta e sciacquate i piselli.
- In una ciotola unite le uova (tranne uno), la ricotta,il parmigiano e tutte le verdure.
- Sistemate una sfoglia su una teglia precedentemente coperta con della carta da forno.
- Versate il composto nella sfoglia e livellate bene.
- Con l'altra sfoglia, fate delle decorazioni sulla superficie o copritela completamente a vostro piacere.
- Sbattete un uovo e spennellate la superficie della torta, poi infornate a 180° per 25 minuti.
Varianti:
- Nulla da segnalare